预计2016年我国蔬菜产量约为77403.56万吨
2015年，我国蔬菜产量为76918.4万吨，年度国内蔬菜表观消费量为84032万吨。预计，2016年我国蔬菜表观消费量为85111万吨，产量约为77403.56万吨。
以下为1995年——2015年我国蔬菜产量统计：
| 年度 | 产量（万吨） |
| 1995年 | 25726.71 |
| 1996年 | 30123.09 |
| 1997年 | 35962.39 |
| 1998年 | 38491.93 |
| 1999年 | 40513.52 |
| 2000年 | 44467.94 |
| 2001年 | 48422.36 |
| 2002年 | 52860.56 |
| 2003年 | 54032.32 |
| 2004年 | 55064.66 |
| 2005年 | 56451.49 |
| 2006年 | 53953.05 |
| 2007年 | 56452.04 |
| 2008年 | 59240.35 |
| 2009年 | 61823.81 |
| 2010年 | 65099.41 |
| 2011年 | 67929.67 |
| 2012年 | 70883.06 |
| 2013年 | 73511.99 |
| 2014年 | 76005.48 |
| 2015年 | 76918.4 |
蔬菜总产量仍将继续保持稳定增长态势，但增速将有所放缓。未来10年，尤其是“十三五”期间，种业水平提高、设施条件改善和规模化、标准化生产技术普遍应用等将继续助力蔬菜产量稳定增加，加上“镰刀弯”和西部地区马铃薯种植面积增加，蔬菜总产量将保持稳步增长态势，但受亩均生产能力、结构品种差异等因素影响，产量增速将有所放缓。
以上数据来源于前瞻数据库。
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