大众餐饮收入稳定增长 成本压力与机遇并存
据前瞻数据库数据显示，2017年1-2月我国大众餐饮收入累计4757亿元，同比增长12.19%，增速同环比均小幅下降。
以下为2016年以来我国大众餐饮收入统计：
| 大众餐饮收入(亿元) | ||
| 日期 | 累计值 | 累计同比(%) |
| 2017年02月 | 4,757.00 | 12.19 |
| 2016年12月 | 26,586.00 | 12.45 |
| 2016年11月 | 24,188.00 | 12.19 |
| 2016年10月 | 21,696.00 | 12.61 |
| 2016年09月 | 19,055.00 | 12.70 |
| 2016年08月 | 16,860.00 | 12.78 |
| 2016年07月 | 14,600.00 | 12.79 |
| 2016年06月 | 12,465.00 | 12.83 |
| 2016年05月 | 10,306.00 | 12.85 |
| 2016年04月 | 8,147.00 | 12.72 |
| 2016年03月 | 6,256.00 | 13.32 |
| 2016年02月 | 4,240.00 | 13.89 |
由于国家对于拉动内需的需求以及人们消费能力本身的提高，餐饮消费主体更多的集中在普通大众身上，在八项规定过后这一趋势更加明显。大众餐饮行业经历阵痛逐渐回归正轨，成为餐饮市场新常态下发展的主要动力，在这一市场趋势的作用下，餐饮行业面临新的发展机遇。
在大众餐饮机遇的背景下，餐饮行业同样面临的一些压力。比如说房租的增长、人工成本的增长，也将成为餐饮行业在今后一个阶段的新常态。所以餐饮企业需要做的是在更多层面转移两大成本压力，依靠新技术、新服务来改造自身商业模型。
本文来源前瞻数据库，转载请注明来源！
80
