乳制品需求迎来复苏 预计2017年产量将超3000万吨

2008年乳制品行业经历了聚氰胺事件后，消费者对国内乳制品丧失信心，连续两年乳制品消费下跌超过5%。近几年，随着消费升级趋势明显及三四线城市需求完全释放，国内乳制品消费量转负为正迎来复苏，预计未来乳制品需求将维持低速增长。

从我国人均乳制品消费量来看，我国乳制品消费量远未达到饱和状态。2016年，我国人均乳制品消费量折合生鲜乳约为36kg，仅为世界平均水平的三分之一。2015年后我国人均乳制品消费支出增速逐步放缓，即一二线城市人均饮奶量趋于饱和后三四线并未立即跟上。由此可见，我国乳制品的市场空间依旧巨大。

前瞻数据库显示，2017年11月，全国乳制品产量252万吨，同比增长0.3%;1-11月全国乳制品产量2724.4万吨，同比增长3.9%。预计2017年我国乳制品产量将达到3035.6万吨，未来五年年均复合增长率约为5.65%，预计2021年产量将达到3811万吨。

以下为2017年1-11月中国乳制品产量数据统计：

中国乳制品产量预测

资料来源：前瞻数据库整理

三四线城市需求完全释放，液态奶市场将扩容40%以上。目前三四线城市人均液态奶的年消费量约为16千克，农村地区人均液态奶年消费量约为7千克，2016年酸奶和牛奶的零售价分别为14元/千克和11元/升，根据前瞻数据显示，两者占液态奶的消费占比分别为 21%：79%，因此均价为11.6元/千克。

若三四线城市人均液态奶的消费量达到一线城市的水平31kg，农村地区达到三四线水平16kg，不考虑城镇化，三四线城市约5亿人口，农村6亿，预计液态奶市场有望扩容超1500亿元，2016年液态奶市场规模为3540亿元，有望带来40%以上空间。