在线外卖发展趋势分析 2018年市场规模将有望突破2500亿元

 随着餐饮行业竞争的加剧，越来越多的餐饮企业将重点放在了餐品的外送上。数据显示，一些餐饮店通过网络销售的外卖销售额，甚至超过实体店。2013年年末至今，外卖行业显得格外热闹，而这份热闹与互联网大佬们的加入有关：“淘点点”在2013年12月份试水外卖业务，在2014年1月份就达到了10万份的单日订单峰值，这个数字跟“饿了么”的单日8万单峰值基本持平。

2014年1月，大众点评首页上线外卖频道，支持在线和电话下单。2014年1月，美团网上线外卖，用户在美团外卖频道输入地址，就可以查看提供外卖的餐厅。2014年4月，百度上线基于地图的外卖。5月，大众点评将以8000万美元入股“饿了么”，双方共享外卖领域的商户数据和平台流量，并将整合外卖。

在线外卖与传统外卖相比

数据来源：公开资料整理

近年来中国在线餐饮外卖市场规模不断增长，但是随着外卖市场的逐渐普及，增速有所放缓，预计未来两年增速仍然能保持在20%左右。据前瞻产业研究院发布的《在线外卖商业模式与投资战略规划分析报告》数据显示，2016年中国在线餐饮外卖市场规模达到1662.4亿元，增长率为33.0%。随着中国在线餐饮外卖市场的逐渐成熟，预计2017全年市场规模将达2000亿元大关，2018年在线餐饮外卖市场规模将有望突破2500亿元。

2012-2018年中国在线外卖市场规模及增长模况

数据来源：前瞻产业研究院整理

在线外卖用户活跃分布

前瞻产业研究院数据显示，美团外卖、饿了么、百度外卖占据市场份额为94.1%，其中美团外卖市场份额为40.7%，位于第一。未来在线餐饮外卖市场将不会再出现大型平台，而随着市场用户红利逐渐消失，各大外卖平台都有盈利压力，目前“三足鼎立”难以长期维持，未来一两年内在线外卖行业出现巨头间互相抱团并购将是大概率事件。

在用户规模方面

前瞻产业研究院数据显示，2016年中国在线餐饮外卖用户规模达到2.6亿人，同比增长22.5%。随着行业人口红利的逐渐消退，增长速度将趋于稳定，用户将从增量向存量方向转变，未来在线餐饮外卖平台将从服务多样性方面发展，提高用户体验，加强老用户粘性和吸引新用户。预计2017年全年中国在线餐饮外卖用户规模将超3亿人，2018年用户规模将进一步增至3.7亿人。

2012-2018年中国在线外卖用户规模及增长模况

食品安全是用户选择在线外卖平台首要影响因素

68.3%的用户在选择在线外卖平台时会考虑平台的食品安全保障，58.1%的用户比较看重平台的送餐速度，48.8%的用户会参考平台的优惠活动。艾媒咨询分析师认为，外卖物流与食品安全是平台提升服务质量的两大关键，目前主流平台均在物流配送上做出不错成绩，但在食品安全方面仍存在较大进步空间。

用户选择外卖平台考虑因素调查

数据来源：前瞻产业研究院整理

美团外卖：外卖市场份额占比第一

美团外卖于2013年11月正式上线，目前美团与大众点评应用内外卖业务活跃用户量及美团外卖应用活跃用户量总计，已经占据国内市场用户份额占比第一的位置。

艾媒咨询分析师认为，美团外卖能够获得目前的市场地位，主要得益于美团和大众点评在餐饮服务方面的早期投入，以及在团购时代积累的大量商户资源，但在发展中，其他外卖平台也在积极接入商户资源，美团外卖的这项优势逐渐减弱。