奶酪行业销售额高速增长 到2020年将达到82.89亿元

全球奶酪产量分析

奶酪是牛奶经浓缩,发酵而成的奶制品,它基本上排除了牛奶中大量的水分,保留了其中营养价值极高的精华部分,被誉为乳品中的“黄金”。据前瞻产业研究院显示,近年来,全球奶酪产量逐年上升,2013到2016年年均复合增长率为2.17%,预计2017年全球奶酪产量将超过1950万吨,较2016年增加14.9万吨。

2013-2017年全球奶酪产量情况

2013-2017年全球奶酪产量情况

数据来源:前瞻产业研究院整理

全球奶酪生产区域分布

全球主要的奶酪生产地区为欧盟和美国,2016年,欧盟的奶酪产量为985万吨,占全球奶酪总产量的51%,居世界第一位,美国的奶酪产量为549万吨,占全球奶酪总产量的28%,居世界第二位。

2016年全球奶酪主要生产地区占比

2016年全球奶酪主要生产地区占比

数据来源:前瞻产业研究院整理

中国奶酪进口数量

随着人们对于奶制品的认识和需求的不断提高,快餐、西餐的发展培养了年轻一代对奶酪的接受程度,以及再制奶酪的改良口味打入了中国低龄儿童市场,现在奶酪作为一种高 端的营养丰富的产品在中国也逐渐兴起。由于目前中国绝大多数原奶都用于生产奶粉和液态奶,中国奶酪的消费目前仍然 依靠进口,据前瞻产业研究院发布的《奶酪行业市场需求与投资规划分析报告》数据显示,在2007年,中国奶酪进口数量很低,仅1.3万吨的水平。2007年中国人均GDP 为2230美元,与 1984年的韩国人均GDP水平相近,同样中国在2007年之后,奶酪进口量开启了快速增长通道,2007到2015年期间的CAGR 达到25.38%,2015年中国奶酪进口量约7.56 万吨。

中国奶酪进口数量快速增长

中国奶酪进口数量快速增长

数据来源:前瞻产业研究院整理

中国奶酪消费量与外国差距较大,未来提升的空间非常大

目前美国每年奶酪消费量 约371万吨,日本和韩国分别为23万吨和11万吨,而我国仅6.9万吨,差距不小。 人均消费方面就差的更远了,日本和韩国的人均消费量分别为2.26千克和2.57千克,我国目前仅为日本和韩国的1/50,因此,未来提升的空间非常大。

各国奶酪消费量对比

各国奶酪消费量对比

数据来源:公开资料整理

中国奶酪销售额情况

根据前瞻产业研究院数据,中国近五年奶酪销售额高速增长,2010年销售额11.5亿,到2015年已经达到35亿的规模,年均复合增长率达到24.93%,并预测今后五年中国奶酪销售额仍会以每年15%-20%的速度快速增长,到2020年奶酪销售额会达到82.89亿元。

中国奶酪销售额及增速

中国奶酪销售额及增速

数据来源:公开资料整理

整体来看,我国奶酪行业尚处于快速成长过程中,因此市场格局比较分散,行业CR5约50%。由于国外生产奶酪的历史较长,因此相对而言,目前在国内占据领导位置的主要还是国外品牌,市占率排名前5的品牌有四家都是国外的。

排名第一的品牌是百吉福,是法国保健然公司旗下品牌,目前市占率超过25%;第二的是安佳,是恒天然旗下品牌;第三的是乐芝牛,是法国贝勒集团旗下所有;第四的是总统,是拉克塔利斯其他所有。第五的是妙可蓝多,是前五中唯一的一家国内品牌,是广泽股份旗下品牌。

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